В этот раз у нас в гостях Алексей — настоящий специалист по китайской кухне. Вместе мы отправимся в азиатский магазин, где Алексей расскажет, какие продукты действительно стоит покупать, на что обращать внимание и что лучше оставить на полке.
А затем устроим большой китайский ужин и приготовим сразу пять разных блюд: битые огурцы, салат с пророщенной соей, свинину в кисло-сладком соусе, мясо с перцем и очень необычный китайский десерт.
Разберём продукты, покажем весь процесс приготовления и, конечно же, накормим всем этим ничего не подозревающую Аврору. Посмотрим, какие блюда ей понравятся, а какие окажутся слишком необычными!
Будет много еды, полезных советов, интересных сочетаний и настоящих китайских вкусов. Приятного просмотра!
#КитайскаяКухня #КитайскаяЕда #Рецепты #АзиатскаяКухня #ГотовимДома #БитыеОгурцы #КислоСладкаяСвинина #АзиатскийМагазин #Дегустация #ЭтоВкусноИИнтересно
——————- текст от ИИ ——————–
Мой Телеграм – https://t.me/mshfyi
———————————–
YouTube Алексея: https://youtube.com/@FourPlusDog
———————————–
Аврора (Обязательно подпишитесь):
YouTube: https://www.youtube.com/@Rory-Ballerina
Instagram: https://www.instagram.com/roryballerina/
———————————–
Что использовалось в ролике:
Нож: Global 40th Anniversary 6″ Kiritsuke: https://amzn.to/4rT8Z7e
Китайский нож с Алиэкспресса – https://s.click.aliexpress.com/e/_c3Q7n1GT
Все кухонное и прочее оборудование, что я использую перечислено тут: https://msh.fyi/my-tools/
———————————–
Мерч:
Для США: https://mshfyi.myspreadshop.com/all
Для Европы: https://msh.printful.me
Для РФ: https://msh.printdirect.ru
———————————–
Снято на:
Камера + Микрофон: DJI Osmo Pocket 3 Creator Combo – https://amzn.to/47zrmmi
———————————–
Если вы хотите поддержать меня, то вот:
YouTube: https://www.youtube.com/@mshfyi/join
Boosty: https://boosty.to/mshfyi
VK Video: https://vk.com/donut/mshfyi
Patreon: https://patreon.com/mshfyi
Все, кто подписан на Бусти, получают ссылку на ролик на Ютюбе, на самом Бусти (4К – показывает в РФ без проблем), на Рутюбе, на Дзене и на VK Video (4K, можно смотреть на телеке).
—–
В этом ролике:
00:00:00 Вступление.
00:00:38 Знакомство и что мы будем готовить?
00:02:26 Магазин
00:16:27 Начинаем.
00:25:13 Салаты.
00:41:00 Мясо
01:04:56 Дегустация (Мы)
01:12:35 Десерт
01:22:01 Дегустация (Аврора)
01:25:16 Выводы и всем спасибо
—–
Битые огурцы:
3 свежих огурца
1 ч. л. сахара
3 ст. л. выдержанного черного китайского уксуса
1 ст. л. темного соевого соуса
3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. куриной приправы (Chicken Bouillon Powder)
½ ч. л. соли
Красный чили — по вкусу
Кинза — по вкусу
Кунжутное масло — по вкусу (обычно 1–2 ч. л.)
Пророщенная соя
400 г пророщенной сои
3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. черного китайского уксуса
2–3 зубчика чеснока, измельчить
Красный чили — по вкусу
Кунжутное масло — по вкусу (обычно 1–2 ч. л.)
Приготовление:
Доведите воду до кипения и опустите пророщенную сою.
Варите ровно 3 минуты.
Откиньте сою на дуршлаг и сразу залейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Дайте постоять 1–2 минуты, затем полностью слейте воду.
Добавьте соевый соус, черный китайский уксус, измельченный чеснок, красный чили и кунжутное масло.
Тщательно перемешайте.
Дайте настояться 15–30 минут в холодильнике, чтобы соя пропиталась маринадом.
Губажоу (без томатной пасты)
Ингредиенты:
Для мяса:
700–800 г свинины (корейка или вырезка)
250–300 г картофельного крахмала
Вода (чтобы замочить крахмал)
1–2 ст. л. растительного масла
Овощи:
1 небольшая морковь (тонкой соломкой)
1 стебель лука-порея (тонкими полосками)
3–4 зубчика чеснока
Кусочек свежего имбиря (около 20 г), тонкой соломкой
Соус:
4 ст. л. сахара
5 ст. л. черного китайского уксуса
2–3 ст. л. воды (при необходимости, чтобы сбалансировать густоту)
Лю Жоу (свинина с болгарским перцем)
Ингредиенты:
700–800 г свинины (нарезать немного толще, чем обычно)
1 болгарский перец
1 стебель лука-порея
3–4 зубчика чеснока
Кусочек свежего имбиря (около 20 г)
Соус:
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. выдержанного черного китайского уксуса
1 ч. л. приправы «13 специй»
½ ч. л. соли
½ ч. л. куриного бульона (Chicken Bouillon Powder)
2 ч. л. сахара
½ стакана воды
1–2 ч. л. крахмала (развести в небольшом количестве воды)
Яйца в карамели
Ингредиенты:
· Для яичных пластов:
· 3 яйца
· 120-150 г кортофельный крахмала
· 300 мл воды
· 3 г разрыхлителя
· 30 г растительного масла + немного для смазывания сковороды
· Соль (по желанию, щепотка)
· Для обжарки и карамели:
· Растительное масло для фритюра (около 1 бутылки)
· 4 ст. л. сахара с горкой
· 3 ст. л. растительного масла
· 150 мл воды
· Кунжут (по вкусу)
—–
Огромное спасибо всем, кто смотрит и поддерживает!