В этом ролике мы будем делать моцареллу. Мы сделаем её классическим способом, мы сделаем её народным способом, а потом, на дегустации, сравним это всё с разными магазинными вариантами.
——————-
Моцареллу можно приготовить двумя основными способами: с использованием фермента или уксуса. Первый способ — традиционный — предполагает использование сычужного фермента, который способствует сворачиванию молока. В результате образуются плотные сгустки, которые затем формируются в нежную и эластичную моцареллу. Этот метод подходит для тех, кто стремится получить классический вкус и текстуру сыра. Второй способ — более быстрый и доступный — использует уксус или лимонную кислоту. Они создают кислую среду, которая также приводит к сворачиванию молока. Такой метод особенно удобен для домашних условий, так как не требует сложных ингредиентов. Хотя уксусная моцарелла получается менее нежной, она сохраняет основные свойства и вкус сыра, что делает её отличным выбором для начинающих сыроделов.
—– И снова с нами ИИ ! ↑
Мой Телеграм – https://t.me/mshfyi
———————————–
Снято на:
Камера + Микрофон: DJI Osmo Pocket 3 Creator Combo – https://amzn.to/47zrmmi
Вторая камера: Canon PowerShot V10 – https://amzn.to/3vt5v2B
—————-
Что использовалось в ролике:
Сычужный фермент: https://amzn.to/3ZCJqtJ
Марля для сыра: https://amzn.to/3BiCUAz
Термометр: https://amzn.to/4fqqg0o
Кухонное оборудование:
Нож: Bob Kramer by Zwilling Stainless Damascus Japanese 7″ Santoku Knife – https://amzn.to/3w111R6
—————-
Мерч:
Для мира: https://mshfyi.myspreadshop.com
Для РФ: https://msh.vsemaykishop.ru
—————-
Если вы хотите поддержать меня, то вот:
YouTube:
https://www.youtube.com/@mshfyi/join
Boosty: https://boosty.to/mshfyi
VK Video: https://vk.com/donut/mshfyi
Patreon: https://patreon.com/mshfyi
Для тех, кто поддерживает, доступны расширенные версии роликов без рекламы, а так же эксклюзивные ролики.
Все, кто подписан на Бусти, получают ссылку на ролик на Ютюбе, на самом Бусти (4К – показывает в РФ без проблем) и на VK Video (4K, можно смотреть на телеке).
00:00:00 Реклама
00:00:20 В этом ролике…
00:00:57 У магазина
00:03:49 В магазине
00:12:14 Дегустация сыра из разного молока
00:19:54 Снова в магазине
00:21:55 Рассказ про моцареллу и вино
00:37:36 Народный способ
00:56:23 Классический способ
01:12:50 Дегустация. Миша
01:19:03 Дегустация. Родственники.
01:26:29 Лучшее блюдо из Моцареллы
01:31:57 Всем спасибо….
Теперь мой контент в VK Видео: https://vk.com/video/@mshfyi
Огромное спасибо всем, кто смотрит и поддерживает!